Apakah bunda sedang bingung menyiapkan menu makanan untuk keluarga tercinta yang enak namun tetap sehat? Jangan bingung dan khawatir, berikut ini akan diinformasikan daftar resep masakan sehat yang bisa bunda buat untuk keluarga tercinta:
- Sup Daging Sapi Lobak
Bahan-bahan:
- 500 gram sengkel sapi
- 1 buah tomat iris
- 1 buah lobak ukuran sedang, iris tipis (rebus sampai empuk, sisihkan)
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1000 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
Cara memasak:
- Pertama-tama rebus sengkel samai empuk, potong-potong. Masukkan lagi ke air rebusan.
- Lalu tumis bumbu halus, jahe, dan serai hingga harum. Kemudian masukkan ke air kaldu.
- Tambahkan lobak yang sudah direbus tadi, tomat, gula, garam, dan merica.
- Koreksi rasa.
- Sebelum diangkat taburi daun bawang.
- Angkat dan sajikan.
- Sup daging sapi lobak disap dinikmati.
- Acar Timun
Bahan-bahan:
- 1 buah timun, buang bijinya potong dadu
- 1 buah wortel. kupas kulitnya potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris kasar
- 3 buah cabai rawit merah, iris bulat
- 5 buah cabai rawit hijau biarkan utuh
- 2 sendok teh cuka (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Air mendidih
Cara membuat:
- Langkah yang pertama siapkan mangkok campur semua bahan jadi satu, lalu siram dengan air mendidih.
- Kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata. Lalu koreksi rasa.
- Dinginkan lalu pindahkan ke toples, simpan di lemari es.
- Acar timun sederhana siap disajikan.
- Bubur Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- Kacang hijau 250 g, lalu cuci bersih dan rendam selama 1 jam.
- Air mineral sebanyak 2L, gula merah 100 g cingcang halus.
- Santan kental 150 ml.
- Gula pasir 4 sm.
- Garam 1 sdt, jahe 2 cm, lalu memarkan.
- Daun pandan 2 lembar.
Cara membuat:
- Kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam lalu rebus dengan 1L air hingga matang serta empuk, lalu sisihkan.
- Rebus gula merah dan gula pasir dengan 500 ml air. Dan tunggu hingga larut.
- Setelah gula pasir dan gula merah larut dan mendidih, kemudian tuangkan ke dalam air rebusan kacang hijau dengan menggunakan saringan.
- Rebus kembali kacang hijau dan masukkan daun pandan serta santan, dan aduk hingga rata.
- Lalu masukkan jahe dan garam, lalu aduk hingga rata, aduk sampai santan berbusa.
- Bubur kacang hijau siap dinikmati.
- Tuna Patties
Bahan-bahan:
- 200 gram tuna in oil
- 100 gram tepung roti
- 1 butir telur
- 1/2 bawang bombai, cincang halus
- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk atau secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan, bentuk bulat kemudian pipihkan.
- Panggang di atas Teflon dengan api kecil sampai matang.
- Sajikan tuna patties bersama pelengkapnya ya.
Itulah beberapa resep masakan sehat yang bisa bunda buat untuk santapan keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.